Murphy’s

Ірландський стаут ​​Murphy's (Murphy's Irish Stout) — сухий стаут, який варять в графстві Корк з 1856 року за оригінальним рецептом пивоварні Murphy's. У порівнянні зі своїми основними конкурентами, Гіннесом і Біміш, Murphy's більш світлий і солодкий. У його смаку відчуваються нотки карамелі і солоду, також багато хто відзначає відтінки явного кавового післясмаку.

Поєднання паленого ячменю та ноток карамелі нагадують багатьом відтінки шоколадного смаку, у зв'язку з чим, наприклад, Bill West у своїй статті запропонував вважати цей напій «віддаленим родичем шоколадного молока». Подібність із молоком у вказаній статті відзначається через "текстуру" напою, проте це порівняння вкрай суб'єктивне - все ж більшість споживачів у своїх відгуках сходяться на думці, що Murphy's більш водянистий, ніж той же Гіннес.

Сорт має густий чорний колір, «як міцний капучино», а його пінну «шапку» хвалять за густоту та «кремовість»[7].

Смакові якості Murphy's багато в чому схожі з його популярнішим побратимом з арфою, на це вказує близькість або повна аналогічність формулювань, якими описують смаки цих двох сортів, та й загалом багато любителів пива найчастіше порівнюють саме ці два сорти. Крім схожості смаків не можна не відзначити явне копіювання підходу до піноутворення - у баночній версії Murphys Irish Stout (також як і в Гіннесі) є азотна капсула, проте в оглядах часто відзначають що піна Murphy's хоча і справді утворює оксамитову "шапку" після відкриття банки, але піна.

Murphy's доступний більш ніж у сімдесяти країнах світу, споживання цього стауту зростає найшвидшими темпами (порівняно з іншими стаутами).