Hofbräu

Хофброй ( Hofbräu , «придворне пиво» ) — придворна пивоварня баварських герцогів , заснована 27 вересня 1589 герцогом Вільгельмом V Благочестивим в Мюнхені . В даний час баварське державне комерційне підприємство Staatliches Hofbräuhaus in München (Hofbräu München).

Товарний знак

З 1879 року марка HB (Hofbräu) є зареєстрованим товарним знаком . Директор броварні Непомук Штаубвассер спочатку зареєстрував марку в окружному суді Мюнхена, а згодом — в імператорському патентному відомстві, закріпивши її виключно за фірмою «Королівський придворний пивний будинок у Мюнхені» (Königl. Hofbräuhaus in München ). Товари, для яких призначений цей символ, як говорить патентна грамота, «є самозвареним пивом у бочках і пляшках».

Пивоварня «Хофброй Мюнхен» на 2019 рік випускає таке пиво:

Цілорічні сорти:

• Hofbräu Dunkel  – темне мюнхенське пиво низового бродіння міцністю 5,5%;
• Hofbräu Original  - світле мюнхенське пиво низового бродіння ("хель") міцністю 5,1%;
• Hofbräu Münchner Weisse  - баварське світле пшеничне нефільтроване пиво верхового бродіння міцністю 5,1%;
• Hofbräu Schwarze Weisse  - баварське пшеничне нефільтроване пиво верхового бродіння з додаванням темного солоду міцністю 5,1%;
• Hofbräu Kristall Weisse  - баварське світле пшеничне фільтроване пиво верхового бродіння з вмістом алкоголю 5,4%;
• HB PURE  – світле пиво низового бродіння для молодіжних вечірок із вмістом алкоголю 5,3 %;
• Hofbräu Alkoholfrei  - безалкогольне світле пиво;

Сезонні сорти:

• Hofbräu Oktoberfestbier  - світле пиво низового бродіння міцністю 6,3%, яке випускається спеціально до пивного фестивалю Октоберфест ;
• Hofbräu Maibock  — традиційне міцне «травневе» німецьке світле пиво з насиченим солодовим ароматом та смаком міцністю 7,1 %, вариться з середини лютого до кінця квітня;
• Hofbräu Sommerzwickl  – нефільтроване літнє пиво у стилі цвікельбір із вмістом алкоголю 5,1 % об'ємної частки, вариться з кінця квітня до липня;
• Hofbräu Winterzwickl  - зимовий варіант цвікельбір із вмістом алкоголю 5,5%, вариться з кінця жовтня до середини січня;
• Hofbräu Weisse leicht  - баварське світле легке пшеничне пиво верхового бродіння з вмістом алкоголю 2,6%, вариться з середини квітня до середини липня;
• Hofbräu Weisse Alkoholfrei  - безалкогольне світло пшеничне пиво, вариться з середини квітня по середину липня.

Найменування «Хофброй» в повсякденному мовленні також використовується як скорочена назва двох пивних ресторанів у Мюнхені , в яких раніше безпосередньо варилося пиво:

• Хофбройхаус - варіння пива здійснювалося з 1607 по 1896 роки ;
• Хофбройкеллер - варіння пива здійснювалося з 1896 по 1987 роки .

З 1988 року пиво виробляється на новій броварні «Хофброй Мюнхен» в окрузі Трудерінг-Рим (Trudering-Riem ).